Vítězný recept Hanky Drenkové – Horňácko
BABIČČIN STRYK
Suroviny:
800 g brambor
65 g moučkového cukru
150 g hladké mouky
2 vejce + sůl
Postup:
Brambory na jemno nastrouháme a lehce osolíme.Vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme vejce, cukr, hladkou mouku, lehce osolíme a vypracujeme řidší těsto. Menší zapékací mísu vymastíme sádlem a vysypeme strouhankou. Ve vyšší vrstvě do ní rozetřeme bramborové těsto. Navrch rozložíme na měsíčky okrájené švestky(slupkou dolů).Pečeme v troubě na 200 st. Celsia, asi 40 min.Hotový bramborák přelijeme rozpuštěným máslem pocukrujeme. Pro pikantnější chuť můžeme do těsta společně s cukrem přidat půl kávové lžičky skořice.