Těsto:
400 g hladké mouky
1 ks droždí
200 ml mléka
100 g másla
1 lžička soli
Obložení:
1 kg cibule
200 g špek (anglická slanina)
6 lžic másla
sůl,pepř,kmín
250 g zakysané smetany
200 g strouhaný Ementál
2 vejce + 2 žloutky
tuk na vymazání plechu
Postup :
Mouku dáme do mísy, přidáme droždí, teplé mléko, máslo, sůl. Vymícháme hladké těsto a necháme 30 minut odpočinout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka, nakrájíme slaninu. Cibuli se slaninou osmažíme, přidáme sůl, pepř a kmín. Nakynuté těsto ještě jednou promícháme a rozložíme na vymaštěný plech a necháme ještě 15 minut odležet. Pak na placku rozložíme osmaženou směs. Smícháme kysanou smetanu, sýr, vejce a 2 žloutky. Nalijeme na koláč a zapečeme v troubě na 200 st.C cca 35-40 min.
Dobrou chuť.